Bunte Veggie-Gnocchi-Pfanne

Die vegetarische Küche bietet viele kreative Kochideen. Mit der bunten Veggie-Gnocchi-Pfanne zaubert MRFOODFOOX ein Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich und lecker ist.

Zubereitung

1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Pilze putzen und in Viertel oder Scheiben schneiden, die Zwiebel klein hacken und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und Pilze in einer größeren Pfanne anbraten.
3. Die Gnocchi dazugeben und kurz mitbraten. 
4. Das übrige Gemüse hinzugeben und alles zusammen anschwitzen. 
5. Den Pfanneninhalt mit dem Mumm & Co. Wein Riesling und Brühe ablöschen und für ca. 6-7 Minuten abgedeckt köcheln lassen. 
6. Zum Schluss noch die Kochsahne unterrühren und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

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