13.03.2020

Energy-Balls

Für alle, die zum Jahresanfang gesund und voller Energie durchstarten wollen: Die leckeren Energy-Balls sind die ideale Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Sie sind nicht nur schnell fertiggestellt, sondern kommen dabei auch noch ganz ohne Zugabe von Zucker aus. Und ganz besonders gut passen sie natürlich zu einem Gläschen Mumm Sekt.

Zutaten für ca. 15 Stück

100 g Mandeln
50 g Walnusskerne
50 g Pistazien
1 EL Chiasamen
1 EL Backkakao
12 Datteln ohne Stein
1 EL Honig
200 g weiße Kuvertüre
Pistazien gehackt

Auf einem rustikalen Tisch stehen Pralinen auf einem blauen Teller, während eine Flasche Sekt und Nüsse im Hintergrund sichtbar sind.

Zubereitung

Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Chiasamen und Kakopulver in einem Mixer fein mahlen.
Zerkleinerte Datteln und Honig dazugeben und nochmals mixen. Kuvertüre grob hacken und
über Wasserbad schmelzen.

Aus der Nussmasse ca. 15 Kugeln mit den Händen formen und ca. 30 Min. kaltstellen.
Die Kugeln in der flüssigen Kuvertüre wenden und auf ein Backblech setzen. Mit gehackten
Pistazien bestreuen. Nochmal ca. 30 Min. kaltstellen. Fertig!