--- title: "Silvesteressen: Kulinarische Ideen für Ihre Party" url: "https://www.mumm-co.de/genusswelt/was-wollen-wir-an-silvester-essen/" description: "Linsen in Italien, Grünkohl in den USA: Jedes Land hat kulinarische Glücksbringer für das neue Jahr. Wir planen ein ganzes Buffet." image: "https://www.mumm-co.de/_assets/processed/yhr7VCftqY9J7S4Unh2vA5TRtNWCSv0cz-fSwDWmh30/q:85/w:300/h:214/fn:Y3NtX3NpbHZlc3RlcnBsYWVuZV9iZDNjNDM1Mzhj:t/cb:d2349ad2f02594edf36821f2b22e8ad9607069df/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9zaWx2ZXN0ZXJwbGFlbmUucG5n" date: 2022-07-04 modified: 2025-08-04 lastUpdated: 2025-10-24 categories: - Lifestyle --- # Silvesteressen: Kulinarische Ideen für Ihre Party 13.03.2020 [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/black-beauty/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/was-sind-superfoods/ "Nächste Seite") Was wollen wir an Silvester essen? ================================== Ein kulinarisches Genuss-Feuerwerk ---------------------------------- Wer dieses Jahr die Party schmeißt, ist endlich geklärt. Der Sekt steht kalt und spektakuläre Raketen lagern bereits sicher. Jetzt ist nur noch die Frage nach dem kulinarischen Genuss-Feuerwerk zu klären – hier ein paar Lastminute-Anregungen… Silvester hat ganz viel mit Essen zu tun. Schon allein, weil für eine ausgelassene und stilvolle Party eine gute Grundlage unerlässlich ist. Dazu kommen noch länderspezifische Bräuche und Spezialitäten. In Italien gibt es zum Beispiel Schweinshaxe mit Linsen. Klingt beinahe nach Brauhausküche, doch Linsen symbolisieren Geld und daher erhoffen sich auch die Tschechen finanzielle Segen von einem Hülsenfrüchte-Mahl. An den Linsen muss was dran sein, denn neben Grünkohl (!) kommen sie auch in den USA auf den Tisch. Die Spanier stecken sich mit jedem Gongschlag gegenseitig eine Traube in den Mund, die Peruaner ebenfalls. Doch hilft einem das wenig, wenn man in Deutschland Gäste zum Jahreswechsel erwartet und die köstlichen Neujahrshörnchen erst am nächsten Tag verlockend duften. Denn sicher ist: Silvester bleibt der Herd kalt. Zumindest wenn die Gäste eintreffen, soll niemand mehr in der Küche stehen müssen. Wir wollen gemeinsam feiern und einen wunderbaren Abend und eine ausgelassene Partynacht verbringen. Für die kleine Runde bietet sich ein Raclette oder ein Fondue an. Toll, wie dann alle gesellig an einem Tisch herumsitzen und gebannt auf ihre Pfännchen oder Spießchen schauen. Die Raclette- und Fondue-Experten aus der Schweiz ------------------------------------------------- Ein Blick zu den eidgenössischen Nachbarn bringt neue Ideen. Wie wäre es mit einem [klassischen Raclette vom erwärmten Viertel-Laib](http://www.raclette.de/wissen/zubereitung), richtig puristisch genossen mit Pellkartoffeln, Walnüssen und Sauergemüse? Oder mit einem originalen Käsefondue, bei dem Brotstücke in herrlich aromatischen Käse getunkt werden? Das kennen wir doch aus [Asterix bei den Schweizern](http://www.asterix.com/die-buecher/die-klassischen-abenteuer/asterix-bei-den-schweizern.html). Und statt das Fleisch in Fett zu brutzeln, wäre ein [*Fondue chinoise*](https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZJ081115_0020A-40-de) mal eine Variante. Bei der auch Feuertopf, Hotpot oder Steamboat genannten asiatischen Variante werden Fleisch, Fisch und Gemüse in einer Brühe gegart und die intensive Brühe später gelöffelt. [Winzerfondue](http://www.kochrezepte.de/fleisch-rezepte/winzerfondue-1918.html) heißt eine Variante, bei der die Hälfte der Flüssigkeit aus Wein und Gewürzen besteht – mmmh, klappt bestimmt auch mit Sekt. Geschmacklich passt der Zaubertrank ohnehin zu all diesen Köstlichkeiten! ![Ein elegantes Arrangement von fruchtigen Tartes mit Himbeeren und einer spritzigen Getränkewahl auf einem festlichen Tisch.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/9zlcd_ob02xXzaVN2ZLwvmHEhF6Kq6dudeKzmIB_3_A/q:85/w:560/h:373/fn:Y3NtX3NpbHZlc3RlcnBsYWVuZTNfMDg1ZGFjM2E0NQ:t/cb:05782f001f4b75a5e7c93d1515412e4ae92e3e1a/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9zaWx2ZXN0ZXJwbGFlbmUzLmpwZw "Leckere Törtchen mit Himbeeren und Sahne bestäubt") Ein Büffet für große Gruppen ---------------------------- Und was, wenn die Runde größer wird? Dann machen wir lieber ein Büfett. Da ist für jeden etwas dabei und lässt sich prima vorbereiten. Mit den ihnen zugeschriebenen Eigenschaften dürfen Linsen auf keinen Fall fehlen. Daraus machen wir einen [köstlichen Linsensalat](http://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/euk-freunde-102.html), herrlich herzhaft und leicht säuerlich angemacht. Käse? Na klar, eine [abwechslungsreiche Käseplatte](http://www.essen-und-trinken.de/kaese/ideen-fuer-die-kaeseplatte-1005492.html) geht immer. Wie auch Cocktailspieße mit Käsewürfelchen und Traube. So sparen wir uns gleich einen süßen Abschluss. Das klingt zwar retro: Doch genau das ist selbst bei Berliner Hipstern angesagt. Dazu passt: ein [Mettigel](https://de.wikipedia.org/wiki/Mettigel). Albern, aber auch herzhaft lecker! Eleganter geht es auch: Feiner Schinken, [köstliches Bündnerfleisch](https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-ist-buendnerfleisch.jsp) sowie [selbst gebeizter Lachs](http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/theresa_kocht/Rezept-Lachs-selber-beizen,lachsbeizen101.html) und geräucherte Forellenfilets, die wir mangels Räucherofen beim Fischhändler des Vertrauens einkaufen. Passt alles prima zum Sekt! Genau wie der derzeit so angesagte [Hummus](http://schlaraffenwelt.de/hummus-nach-israelischem-originalrezept/). Das orientalische Kichererbsenpüree schmeckt auf Brot und zu Gemüsesticks und Gemüsechips. Erfrischend zu Gemüse ist auch ein dezent knoblauchiges [Tzatziki](http://www.kabeleins.de/sosiehtsaus/essen-trinken/rezepte/tzatziki-von-frank-rosin). [Marinierte Hähnchenflügel aus dem Ofen mit tomatiger Vinaigrette](http://www.kochbar.de/rezept/436817/marinierte-Haehnchenfluegel-mit-Tomatendressing.html) sind auch kalt der Renner. Wenn sie auf krosse, herzhaft gefüllte Backwaren abfahren, sollten Sie [*Cornish Pasty*](http://www.cornishpastyassociation.co.uk/about-the-pasty/make-your-own-genuine-cornish-pasty/) kennenlernen und vielleicht servieren. Die leckeren Happen kann man immer öfter auch tiefgefroren zum Aufbacken erwerben. Und nach Mitternacht wärmen wir noch die vorbereitete Suppe auf. Gulaschsuppe oder [Soljanka](http://www.chefkoch.de/rezepte/210591088150766/Soljanka-nach-Mama-Art.html), da müssen wir uns noch entscheiden. Hauptsache heiß und deftig als Stärkung nach dem Anstoßen und dem kurzen Ausflug in die kalte Nachtluft. Nicht nur wegen der Inspiration macht es Spaß, genüsslich durch alte Kochbücher und Lieblingsrezepte zu blättern. Dort findet sich mancher Geheimtipp! Wer lieber online sucht, wird zusätzlich [hier](http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte--fingerfood-fuer-ein-rauschendes-fest-10622420.html) bestimmt fündig. Wir wünschen Ihnen einen guten Rutsch ins neue Jahr! Möge Ihr Silvester ein toller Abend werden und alle ihre Wünsche für 2017 in Erfüllung gehen. Ihr Mumm Sekt-Team ![Ein eleganter Tisch mit verschiedenen Delikatessen, darunter Meeresfrüchte, Käse und frische Kräuter, umgeben von Gläsern Sekt.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/FJdZYM5He4wHU9DKZbjsMK5ZlEx-8ZjbwrYDkDNY3bU/q:85/w:560/h:373/fn:Y3NtX3NpbHZlc3RlcnBsYWVuZTRfMjFjZWUxOTlmOQ:t/cb:47f8aa2fe78218621edce1a171f4abe8d562ac1f/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9zaWx2ZXN0ZXJwbGFlbmU0LmpwZw "Elegantes Festmahl mit Sekt und köstlichen Häppchen") ### Was Sie unbedingt entdecken sollten [ ![Zwei Hände stoßen mit Sektgläsern an, umgeben von festlicher Dekoration und goldenen Luftballons.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/7rdmeOi6ayuKpwQMxeusDmopyLKNayX2eFuExQ8AlT4/q:85/c:214:214:fp:0.5:0.5/rt:force/w:214/h:214/fn:Y3NtX3RyaW5rYnJhZXVjaGVfZGU1YjFhNTYzMA:t/cb:31727aa604df09f78611d85bb3d40d610bc09b3d/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy90cmlua2JyYWV1Y2hlLnBuZw "Feierliche Anstoßen mit Sektgläsern und festlicher Dekoration") Lifestyle 13.03.2020 #### Trinkbräuche Warum stoßen wir eigentlich mit Sekt auf Erfolge, Geburtstage und das neue Jahr an? Auf unserem Blog beleuchten wir diese Tradition.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/trinkbraeuche-richtig-anstossen/) [ ![Ein beeindruckendes Feuerwerk erhellt den dunklen Himmel mit leuchtenden Farben und funkelnden Effekten, die Freude ausstrahlen.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/9dXICVrMHoG5vKsruUMknsyMFLpd8cU33yODDTWINbw/q:85/c:202:202:fp:0.5:0.5/rt:force/w:202/h:202/fn:Y3NtX2JlaXRyYWdzYmlsZC0zMjB4MjAyX18xX18wODVjMDVkNGJm:t/cb:a72e08b5321f63669659745e3e1dc556038215b5/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9iZWl0cmFnc2JpbGQtMzIweDIwMl9fMV8uanBn "Faszinierende Feuerwerksshow erhellt den Nachthimmel") Lifestyle 13.03.2020 #### Silvester auswärts: Wie verbringen Sie den Jahreswechsel? Silvester ist Partytime: Einer der Feierhöhepunkte des Jahres rückt näher. Wir haben die verschiedenen Möglichkeiten zum Feiern gescannt.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/silvester-auswaerts/) [ ![Eine Person mit einem Handschuh grillt Würstchen auf einem Grill, während der Schnee im Hintergrund liegt.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/tZ71v4HILEhnVQXRPjrHZWN9fFW_4uQZOtMcZniIjlo/q:85/c:202:202:fp:0.5:0.5/rt:force/w:202/h:202/fn:Y3NtX3dpbnRlcmdyaWxsZW4tdm9yc2NoYXViaWxkLTMyMHgyMDJfOWNiZmRkYzAzNA:t/cb:2f8eeefee19a4c3d7977905274ba267417f0b559/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy93aW50ZXJncmlsbGVuLXZvcnNjaGF1YmlsZC0zMjB4MjAyLnBuZw "Wurstgrillen im Winter: Ein gemütliches Outdoor-Erlebnis") Lifestyle 13.03.2020 #### Heißes in der Kälte Grillen im Winter: Ob es regnet, hagelt oder schneit - auch im Winter ist Grillzeit. Wahre Enthusiasten lassen sich von eisigen Temperaturen und selbst von Schnee nicht vom Grillen im Freien abhalten...\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/wintergrillen/) ### Teile diesen Beitrag [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A//mumm-co.de/blog/was-wollen-wir-an-silvester-essen/) [Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?text=Was%20wollen%20wir%20an%20Silvester%20essen?%20https%3A//mumm-co.de/blog/was-wollen-wir-an-silvester-essen/) [Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A//mumm-co.de/blog/was-wollen-wir-an-silvester-essen/&media=https%3A//mumm-co.de/fileadmin/_processed_/d/8/csm_silvesterplaene_85e4e064d1.png&description=) [E-Mail](mailto:?subject=Was%20wollen%20wir%20an%20Silvester%20essen%3F&body=https%3A%2F%2Fmumm-co.de%2Fblog%2Fwas-wollen-wir-an-silvester-essen%2F)