--- title: Festliche Selleriecremesuppe mit buttriger Birne genießen url: "https://www.mumm-co.de/genusswelt/selleriecremesuppe-mit-buttriger-birne/" description: "Festliche Vorspeise mit Godefroy von Mumm: Eine festliche Cremesuppe aus Sellerie, getoppt mit in Butter geschwenkter Birne und selbstgemachten Croutons. Zum Anstoßen passt unser edler Godefroy von Mumm Jahrgangssekt Riesling" image: "https://www.mumm-co.de/_assets/processed/wSX2HMhNN_p7L7ItXNkhZT5ppi4psx1ECuZV7eQn6EE/q:85/w:558/h:599/fn:Y3NtX01VTV9XZWJzaXRlX1JlemVwdGVfNTYxWDYwMF9TZWxsZXJpZWNyZW1lc3VwcGVfZWYzYTZkMWY2Mg:t/cb:78feeac15f4b25a48dc1893a947327ad2485275f/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmVsYXVuY2gvUmV6ZXB0ZS9NVU1fV2Vic2l0ZV9SZXplcHRlXzU2MVg2MDBfU2VsbGVyaWVjcmVtZXN1cHBlLmpwZw" date: 2023-11-08 modified: 2025-10-30 lastUpdated: 2025-10-30 categories: - Gemüse --- # Festliche Selleriecremesuppe mit buttriger Birne genießen 08.11.2023 [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/gestatten-mumm-jahrgangssekt/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/sanfter-engel/ "Nächste Seite") Festliche Selleriecremesuppe ============================ mit buttriger Birne =================== Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und damit auch die Zeit der besinnlichen Feste im Kreise der Liebsten. Mit unserem Godefroy von Mumm in Jahrgangsqualität sorgen wir für den perfekten Premiumsekt zum Anstoßen auf die magischen Momente zum Fest. Der edle Sekt aus feinen Riesling-Trauben mit Aromen von grünem Apfel, frischer Zitrone und saftigem Pfirsich passt hervorragend zum Geschmack buttriger Birne in dieser festlichen Selleriecremesuppe. So gelingt nicht nur das stilvolle Anstoßen, sondern auch die perfekte Vorspeise für das Weihnachtsfest mit der ganzen Familie. Zutaten für 8 Personen als Zwischengang --------------------------------------- - 750 g Knollensellerie - 250 g Kartoffeln - eine Zwiebel - ein Liter Gemüsebrühe - 100 ml trockener Weißwein - 150 ml Sahne + 50 ml zum Servieren - zwei Esslöffel Sonnenblumenöl - Salz und frisch gemahlener Pfeffer - vier Teelöffel Salz - etwas frisch geriebene Muskatnuss - zwei Scheiben Brot, gerne etwas älter - etwa vier Walnüsse, grob gehackt - eine Birne - ein Esslöffel Butter ### Zubereitung Den Knollensellerie, die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl in einem Topf kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist, pürieren, den Weißwein und die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Für das Topping die Birne schälen und in kleine Stücke schneiden, die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen lassen, bis sie bräunt. Die Birnenstücke ein bis zwei Minuten in der braunen Butter schwenken, jenachdem wie weich man sie haben möchte. Für die Croûtons das Brot in kleine Würfel schneiden, mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl vermischen und bei 200°C Ober- und Unterhitze etwa fünf bis zehn Minuten backen, bis die Würfel bräunen und knusprig werden. Zum Servieren die Suppe in einen Suppenteller füllen, etwas Sahne auf der Suppe verteilen, die gehackten Walnüsse, die buttrigen Birnen und die Croûtons darauf verteilen und mit wenig frisch gemahlenem Pfeffer toppen. Wir von Mumm & Co. wünschen ein besinnliches Weihnachtsfest und magische Augenblicke mit unserem Godefroy von Mumm! ### Was Sie unbedingt entdecken sollten [ ![Ein rechteckiger Auflauf mit grünem Spargel, umhüllt von knusprigem Teig und garniert mit rosa Pfefferkörnern.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/VjCD-RTe-nTSNHl2ZUHGNA51plQXtOf5EVrGD95fsxM/q:85/c:561:561:fp:0.5:0.5/rt:force/w:561/h:561/fn:Y3NtX01VTV9XZWJzaXRlX1JlemVwdGVfNTYxeDYwMF9TcGFyZ2VsdGFydGVfYTM2MTkzMTI5Yw:t/cb:ca442a0f0a27beb0c335a1da6a9f8bba9267e6aa/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmVsYXVuY2gvUmV6ZXB0ZS9NVU1fV2Vic2l0ZV9SZXplcHRlXzU2MXg2MDBfU3BhcmdlbHRhcnRlLmpwZw "Leckere Spargel-Tarte mit knusprigem Teig und rosa Pfeffer") Gemüse 17.05.2023 #### Filoteig Tarte mit Spargel Es ist wieder Spargelzeit! Diese Rezeptvariation mit einer Filoteig Tarte ist eine gute Abwechslung zu anderen Spargelgerichten und lässt sich ganz einfach zubereiten. Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/filoteig-tarte-mit-spargel/) [ ![](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/bEUVK68oqbmFZEoisdlsxDYCv4LDT1KLVcuK1jo-mSA/q:85/c:2402.0062034739:2402.0062034739:fp:0.50186104218362:0.5895/rt:force/w:600/h:600/fn:Y3NtX0VDS0VTX1dQX01VTU1fUHJlc3NlYW5mcmFnZTA0Xzg2NTY1MDNlNWY:t/cb:f0429880d530df5f3b4e314078e26d8cb2125775/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi91c2VyX3VwbG9hZC9FQ0tFU19XUF9NVU1NX1ByZXNzZWFuZnJhZ2UwNC5qcGc) mit Alkohol 16.08.2022 #### White Peach Spritz Genießen Sie jetzt den Sommer in vollen Zügen mit unserem White Peach Spritz, dem Trend-Drink für warme Sommertage. Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/) [ ![Eine Hand hält eine Flasche Sekt über einem Teller mit goldbraunen, fluffigen Brötchen, die appetitlich angerichtet sind.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/D8da5WtqAPHIGFbtNPflb021oCbTrsuoocSzimLeFiQ/q:85/c:202:202:fp:0.5:0.5/rt:force/w:202/h:202/fn:Y3NtX211bW0tYmxvZy1jaGVkZGFyLXNjb25lcy12b3JzY2hhdWJpbGQtMzIweDIwMl9jMTUzMDMyZTJl:t/cb:acdc4cc5e22e4ddf50bb6acd9978342192161448/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9tdW1tLWJsb2ctY2hlZGRhci1zY29uZXMtdm9yc2NoYXViaWxkLTMyMHgyMDIuanBn "Genussvolle Momente: Sekt und Brötchen auf dem Tisch") Dessert 13.03.2020 #### Herzhafte Scones mit Cheddar Herzhafte Scones mit Cheddar Das ideale Rezept für eine herzhafte Alternative nicht nur zum Brunch: Einfach und schnell zubereitet mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/herzhafte-scones-mit-cheddar/) ### Teile diesen Beitrag [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/) [Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/&text=) [Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/&media=&description=) [E-Mail](mailto:info@example.com?&subject=&cc=&bcc=&body=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/%0A)