--- title: Leckeres Sekt-Stollen Rezept mit Mumm Rosé Dry url: "https://www.mumm-co.de/genusswelt/sekt-stollen/" description: "Ein ganz besonderes Rezept für alle Stollenfans und Sektliebhaber: Mumm Rosé Dry verleiht dem traditionellen Gebäck eine ausgefallene Note." image: "https://www.mumm-co.de/_assets/processed/KqL-1vVUZeQipjOLAnibRhtMgZ1dAFCLD5z5ZLqXlKQ/q:85/w:400/h:252/fn:Y3NtX211bW0tc3RvbGxlbi12b3JzY2hhdWJpbGQtNDAweDI1Ml8wODFhN2M2MTM4:t/cb:d64d722ee0d30b1a41d9125ba209fdfc9dbbca2e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9tdW1tLXN0b2xsZW4tdm9yc2NoYXViaWxkLTQwMHgyNTIuanBn" date: 2022-07-04 modified: 2025-08-04 lastUpdated: 2025-10-27 categories: - Dessert --- # Leckeres Sekt-Stollen Rezept mit Mumm Rosé Dry 13.03.2020 [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/energy-balls/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/joghurt-granola-parfait-mit-pochierter-birne/ "Nächste Seite") Sekt-Stollen ============ Als traditionelles Gebäck in der Weihnachts- und Adventszeit ist [Stollen](https://de.wikipedia.org/wiki/Stollen_(Geb%C3%A4ck)) vielerorts bekannt und beliebt. Er wird aus einem schweren und süßen Hefeteig gebacken und kann – je nach Geschmack – mit Marzipan gefüllt werden. Für alle Stollenfans und Sektliebhaber haben wir hier ein ganz besonderes Rezept: [Mumm Rosé Dry](https://vpro0616.proserver.punkt.de/sekt/#c2247) oder [Mumm Rosé Dry Alkoholfrei](https://vpro0616.proserver.punkt.de/sekt/#c2248) verleihen dem saftigen Kuchen eine ausgefallene Note. Genießen Sie den leckeren Sekt-Stollen beim Adventskaffee oder beim Weihnachtsbrunch – und natürlich passt dazu wunderbar ein Glas Mumm Sekt. ![Ein frisch gebackener Stollen wird mit Puderzucker bestäubt, während eine Flasche Sekt im Hintergrund steht.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/KtcmkNAe8JXqfbceGPEHspyNRgANQwzO8H_bATjgm0E/q:85/w:300/h:300/fn:Y3NtX211bW0tc3RvbGxlbi1iZWl0cmFnc2JpbGQtdjFfNTgxN2NiNzg3Zg:t/cb:ebe9104a8ac9f14d10388053e89953171a0f1d5f/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9IZWFkZXJiaWxkZXJfX19CbG9nYmlsZGVyL211bW0tc3RvbGxlbi1iZWl0cmFnc2JpbGQtdjEuanBn "Festliche Backkunst: Stollen und Champagner im Fokus") Zutaten ------- - 100 g Soft-Aprikosen - 80 g Rosinen - 225 ml Mumm Rosé Dry/Mumm Rosé Dry Alkoholfrei - 70 ml Ahornsirup - 325 g Mehl - 0,5 Würfel frische Hefe - 125 ml Milch - 40 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 200 g weiche Butter - 1 Eigelb - 1 Prise Salz - 70 g Mandeln, gestiftelt - 25 g gehackte Pistazien - 100 g Puderzucker - 1 Päckchen geriebene Orangenschalen - Marzipan nach Belieben ### Zubereitung 1. Aprikosen würfeln und mit den Rosinen einige Stunden (am besten über Nacht) in Mumm Rosé Dry und Ahornsirup einweichen. 2. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe in 50 ml lauwarme Milch bröckeln und unter Rühren auflösen. 10 g Zucker unterrühren. Die Hefemischung in die Mehlmulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und die Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 3. Mandeln rösten. 75 ml Milch mit 100 g Butter erwärmen und mit 30 g Zucker, Salz, Eigelb, Vanillinzucker und Orangenschale zum Vorteig geben und alles zu einem elastischen Teig verkneten. Mandeln und Pistazien ebenfalls dazugeben. Rosinen und Aprikosen abtropfen und unterkneten. Den Teig zugedeckt nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 4. Teig dann anschließend gut durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen ausrollen. Wer gerne Marzipan mag, kann an dieser Stelle noch eine Packung Marzipan mit 1-2 EL des abgetropften Sekts und 1 EL Puderzucker verkneten und ausrollen. Das Marzipan dann auf den ausgerollten Fladen legen. Den Teigfladen nun von einer Längsseite zu 1/3 zur Mitte einschlagen. Von der anderen Seite zweimal zur Mitte einschlagen, so dass eine typische Stollenform entsteht. 5. Auf einem mit Backpapier belegten Blech den Stollen weitere 20 Minuten gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen, dann den Ofen auf 175 Grad herunterschalten und ca. 30 -40 Minuten weiterbacken. 6. 100 g Butter zerlassen und den Stollen mit 1/3 bestreichen. Dick mit Puderzucker bestäuben. Den Vorgang noch 2x wiederholen. ![Eine Hand schneidet ein Stück Stollen auf einem blauen Teller, umgeben von festlichen Dekorationen und einem Glas Sekt.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/ON8dcDla0V4GYCB2OA3EE0BjqovdjvemK8EftBdmsxg/q:85/w:560/h:560/fn:Y3NtX211bW0tc3RvbGxlbi1iZWl0cmFnc2JpbGQtdjJfYzliYjcyY2M1Mg:t/cb:f63cb5e40315cbc76820fda5835294ef26927038/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9IZWFkZXJiaWxkZXJfX19CbG9nYmlsZGVyL211bW0tc3RvbGxlbi1iZWl0cmFnc2JpbGQtdjIuanBn "Festliche Leckereien: Stollen und Sekt auf einem rustikalen Tisch") ### Was Sie unbedingt entdecken sollten [ ![Eine Tasse mit einem köstlichen, überlaufenden Kuchen, garniert mit frischen Heidelbeeren und einem Minzblatt.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/n5WPjO3ZMCs-uwD0747UnLD5ISuuYazVDg9lD6yp_dQ/q:85/c:252:252:fp:0.5:0.5/rt:force/w:252/h:252/fn:Y3NtX211bW0tc2VrdC1ibG9nLXZvcnNjaGF1YmlsZC10YXNzZW5rdWNoZW4tNDAweDI1Ml9kZWE0YjA5ZWVi:t/cb:bae6956f20950e496103a6e118ac33b857b12138/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9tdW1tLXNla3QtYmxvZy12b3JzY2hhdWJpbGQtdGFzc2Vua3VjaGVuLTQwMHgyNTIuanBn "Leckere Blaubeer-Mug Cake mit frischer Minze") Dessert 13.03.2020 #### Tassenkuchen Der lockere Tassenkuchen ist ideal für die schnelle Zubereitung in der Mikrowelle. Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/tassenkuchen/) [ ![Eine Flasche Mumm Rosé Sekt steht auf einem Tisch, umgeben von zwei Gläsern und einer rosa Rose.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/G4hgD3RHAa_5gphDnpLnhM12QRh9Utw9SO7dp_rMh68/q:85/c:267:267:fp:0.5:0.5/rt:force/w:267/h:267/fn:Y3NtX2NvcS1hdS1tdW1tX2JlaXRyYWdzYmlsZC00MDB4MjY3XzEyOGU5MGJhZWI:t/cb:768ae6d4769b1fde55bbe8695900dc98492599c6/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9IZWFkZXJiaWxkZXJfX19CbG9nYmlsZGVyL2NvcS1hdS1tdW1tX2JlaXRyYWdzYmlsZC00MDB4MjY3LmpwZw "Genussvolle Momente: Mumm Rosé und festliche Tischdekoration") Fleisch 13.03.2020 #### Coq au Mumm Ein klassisches Rezept, raffiniert abgewandelt mit Mumm Rosé Dry. Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/coq-au-mumm/) [ ![Ein eleganter Tisch mit einem Flasche Sekt, frischem Stollen und dekorativen Pflanzen, die eine festliche Atmosphäre schaffen.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/8fU9Ck1tNm5OdkKAyoXbDp6hBinnclH6mMGohGMF8Zo/q:85/c:252:252:fp:0.5:0.5/rt:force/w:252/h:252/fn:Y3NtX211bW0tc3RvbGxlbi12b3JzY2hhdWJpbGQtNDAweDI1Ml9iMTdkOWExMWNj:t/cb:d64d722ee0d30b1a41d9125ba209fdfc9dbbca2e/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9tdW1tLXN0b2xsZW4tdm9yc2NoYXViaWxkLTQwMHgyNTIuanBn "Genussvolle Momente: Sekt und frisch gebackener Stollen") Dessert 13.03.2020 #### Sekt-Stollen Mumm Sekt-Stollen Ein ganz besonderes Rezept für alle Stollenfans und Sektliebhaber: Mumm Rosé Dry verleiht dem traditionellen Gebäck eine ausgefallene Note.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/sekt-stollen/) ### Teile diesen Beitrag [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A//mumm-co.de/blog/sekt-stollen/) [Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?text=Sekt-Stollen%20https%3A//mumm-co.de/blog/sekt-stollen/) [Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A//mumm-co.de/blog/sekt-stollen/&media=https%3A//mumm-co.de/fileadmin/_processed_/3/6/csm_mumm-stollen-vorschaubild-400x252_951caa672f.jpg&description=) [E-Mail](mailto:?subject=Sekt-Stollen&body=https%3A%2F%2Fmumm-co.de%2Fblog%2Fsekt-stollen%2F)