--- title: "Mumm & Co. Filoteig Tarte mit Spargel" url: "https://www.mumm-co.de/genusswelt/filoteig-tarte-mit-spargel/" description: "Es ist wieder Spargelzeit! Diese Rezeptvariation mit einer Filoteig Tarte ist eine gute Abwechslung zu anderen Spargelgerichten und lässt sich ganz einfach zubereiten." image: "https://www.mumm-co.de/_assets/processed/wsOWDSCDrk4JBM123INOx17By5fn0_wU1RuBOkeO14w/q:85/w:561/h:600/fn:Y3NtX01VTV9XZWJzaXRlX1JlemVwdGVfNTYxeDYwMF9TcGFyZ2VsdGFydGVfMWM0MDY2ZWU5Mg:t/cb:ca442a0f0a27beb0c335a1da6a9f8bba9267e6aa/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmVsYXVuY2gvUmV6ZXB0ZS9NVU1fV2Vic2l0ZV9SZXplcHRlXzU2MXg2MDBfU3BhcmdlbHRhcnRlLmpwZw" date: 2022-08-16 modified: 2023-05-19 lastUpdated: 2025-10-30 categories: - Spargel - Gemüse --- # Mumm & Co. Filoteig Tarte mit Spargel 17.05.2023 [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/sanfter-engel/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/ "Nächste Seite") FILOTEIG TARTE MIT SPARGEL ========================== Es ist wieder Spargelzeit! Diese Rezeptvariation mit einer Filoteig Tarte ist eine gute Abwechslung zu anderen Spargelgerichten und lässt sich ganz einfach zubereiten. [@Klara\_and\_ida](https://www.instagram.com/klara_and_ida/) bringen einen gewissen Twist in das Rezept mit einer leckeren Frischkäsefüllung. Ein Glas Godefroy von Mumm rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab! ![Ein rechteckiger Auflauf mit grünem Spargel, umhüllt von knusprigem Teig und garniert mit rosa Pfefferkörnern.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/gS-8cdYpjn0Pah_TJ9iqU6OQJJAXnwfmsUFxgslP30o/q:85/w:281/h:300/fn:Y3NtX01VTV9XZWJzaXRlX1JlemVwdGVfNTYxeDYwMF9TcGFyZ2VsdGFydGVfOTZjM2JlZDlmZg:t/cb:ca442a0f0a27beb0c335a1da6a9f8bba9267e6aa/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUmVsYXVuY2gvUmV6ZXB0ZS9NVU1fV2Vic2l0ZV9SZXplcHRlXzU2MXg2MDBfU3BhcmdlbHRhcnRlLmpwZw "Leckere Spargel-Tarte mit knusprigem Teig und rosa Pfeffer") Zutaten ------- - 5 Stangen grüner Spargel - 5 Stangen weißer Spargel - 1 kleine rote Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 175 g Frischkäse - Abrieb einer halben Zitrone - 1 TL Honig - Meersalz - 6 EL Olivenöl - 4 Lagen Filoteig - 30 g kräftiger Käse - Roter Pfeffer ### Zubereitung Weißen Spargel schälen, grünen Spargel waschen. Beide von den trockenen Enden befreien, der Länge nach halbieren. Rote Zwiebel von der Schale befreien, in feine Ringe schneiden. Knoblauch in den Frischkäse pressen, mit Zitronenabrieb und Honig vermengen. Mit Meersalz abschmecken. Boden einer Auflaufform mit etwas Öl fetten. Erste Lage Filoteig mit Öl einpinseln und in die Auflaufform legen, so dass der Rand etwas überhängt. Den Teig mit Öl bestreichen und die nächste Lage darüberlegen. Mit den restlichen Teiglagen genauso verfahren. Frischkäsemischung sowie rote Zwiebel und Spargel auf den Teig geben und mit Käse bestreuen. Tarte bei 180° C für 20 Minuten backen. Optional mit rotem Pfeffer bestreuen und warm servieren. Guten Appetit! ### Was Sie unbedingt entdecken sollten [ ![Eine Flasche Mumm Rosé Sekt steht auf einem Tisch, umgeben von zwei Gläsern und einer rosa Rose.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/G4hgD3RHAa_5gphDnpLnhM12QRh9Utw9SO7dp_rMh68/q:85/c:267:267:fp:0.5:0.5/rt:force/w:267/h:267/fn:Y3NtX2NvcS1hdS1tdW1tX2JlaXRyYWdzYmlsZC00MDB4MjY3XzEyOGU5MGJhZWI:t/cb:768ae6d4769b1fde55bbe8695900dc98492599c6/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9IZWFkZXJiaWxkZXJfX19CbG9nYmlsZGVyL2NvcS1hdS1tdW1tX2JlaXRyYWdzYmlsZC00MDB4MjY3LmpwZw "Genussvolle Momente: Mumm Rosé und festliche Tischdekoration") Fleisch 13.03.2020 #### Coq au Mumm Ein klassisches Rezept, raffiniert abgewandelt mit Mumm Rosé Dry. Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/coq-au-mumm/) [ ![Auf dem Tisch liegen eine Flasche Mumm, frische Früchte und ein köstliches Dessert, das mit Nüssen und Karamell garniert ist.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/u59tHoMmjGcKIMUq_GhnG4WUddijpMZWixwLgrrCJ6E/q:85/c:252:252:fp:0.5:0.5/rt:force/w:252/h:252/fn:Y3NtX211bW0tam9naHVydC1ncmFub2xhLXBhcmZhaXQtdm9yc2NoYXViaWxkLTQwMHgyNTJfYmE4OGZjMGViYQ:t/cb:51cf342a85d9f38fe28bff7bc4e9840d87299c4f/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9tdW1tLWpvZ2h1cnQtZ3Jhbm9sYS1wYXJmYWl0LXZvcnNjaGF1YmlsZC00MDB4MjUyLmpwZw "Erfrischende Getränke und köstliche Desserts auf einem Tisch") Dessert 13.03.2020 #### Joghurt-Granola-Parfait mit pochierter Birne Joghurt-Granola-Parfait mit pochierter Birne So einfach veredeln Sie Ihr Lieblings-Knuspermüsli zum Brunch oder als raffiniertes Dessert\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/joghurt-granola-parfait-mit-pochierter-birne/) [ ![Eine Hand hält eine Flasche Sekt über einem Teller mit goldbraunen, fluffigen Brötchen, die appetitlich angerichtet sind.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/D8da5WtqAPHIGFbtNPflb021oCbTrsuoocSzimLeFiQ/q:85/c:202:202:fp:0.5:0.5/rt:force/w:202/h:202/fn:Y3NtX211bW0tYmxvZy1jaGVkZGFyLXNjb25lcy12b3JzY2hhdWJpbGQtMzIweDIwMl9jMTUzMDMyZTJl:t/cb:acdc4cc5e22e4ddf50bb6acd9978342192161448/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9tdW1tLWJsb2ctY2hlZGRhci1zY29uZXMtdm9yc2NoYXViaWxkLTMyMHgyMDIuanBn "Genussvolle Momente: Sekt und Brötchen auf dem Tisch") Dessert 13.03.2020 #### Herzhafte Scones mit Cheddar Herzhafte Scones mit Cheddar Das ideale Rezept für eine herzhafte Alternative nicht nur zum Brunch: Einfach und schnell zubereitet mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/herzhafte-scones-mit-cheddar/) ### Teile diesen Beitrag [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/) [Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/&text=) [Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/&media=&description=) [E-Mail](mailto:info@example.com?&subject=&cc=&bcc=&body=https://www.mumm-co.de/genusswelt/white-peach-spritz/%0A)