--- title: "Vacherin Mont-d'Or: Das einfachste Abendessen der Welt" url: "https://www.mumm-co.de/genusswelt/das-einfachste-abendessen-der-welt/" description: "Draußen ist es kalt, drinnen laben wir uns an cremigem Vacherin Mont D'Or aus dem Ofen. Dazu passt ganz wunderbar ein Glas Mumm Sekt." image: "https://www.mumm-co.de/_assets/processed/bM1_cOPRJlCmfXHV-rYJFPGA78RTIwcJIRTLvUCkbks/q:85/w:300/h:214/fn:Y3NtXzE3MDE3X1ZhY2hlcmluX1ZvcnNjaGF1YmlsZC0zMDB4MjE0X2VjZTIxMzFkMGQ:t/cb:2c4009a8c442b47dac782da9316e7c2b3346ee56/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy8xNzAxN19WYWNoZXJpbl9Wb3JzY2hhdWJpbGQtMzAweDIxNC5wbmc" date: 2022-07-04 modified: 2025-08-04 lastUpdated: 2025-10-31 categories: - Gemüse --- # Vacherin Mont-d'Or: Das einfachste Abendessen der Welt 13.03.2020 [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/they-call-it-schnitzel/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/lila-leidenschaft/ "Nächste Seite") Das einfachste Abendessen der Welt ================================== Der Vacherin Mont-d’Or ---------------------- Im Herbst und Winter taucht in den Käsetheken der Welt ein Käse auf, der so appetitlich aussieht wie kein zweiter. In einen Holzmantel ist er gehüllt und seine beige-gelb-orangene Oberfläche wirkt wie gemalt. Klar, man könnte ihn einfach so essen. Doch der Vacherin Mont-d’Or birgt zwei Geheimnisse: Erstens ist er das am einfachsten zuzubereitende Abendessen der Welt – andererseits passt er perfekt zu Mumm Sekt. Ein wahrer Mehrzweck-Käse ------------------------- Der Weichkäse aus Rohmilch stammt aus dem französischen Jura und wird ausschließlich zwischen August und März produziert und nur zwischen September und Mai verkauft. Daneben gibt es ein Schweizer Pendant, das aus dem schweizerischen Teil des Jura kommt. In den Handel kommt der leicht würzige und cremige Vacherin in seiner typischen Schachtel aus Fichtenholz – und die sorgt für seinen besonderen Geschmack. Klar, man kann ihn auch einfach so löffeln. Doch noch köstlicher schmeckt er aus dem Backofen. Und nun das Tolle: Selbst den untalentiertesten Nicht-Köchen wird es nur mit extremer Tollpatschigkeit gelingen, einen Vacherin zu verderben. Dieser Käse ist das simpelste Abendessen aller Zeiten – und trotzdem eine Aromenexplosion. ![Ein runder Holzbehälter mit Käse, der eine weiche, cremige Oberfläche hat, steht auf einem dunklen Untergrund.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/T-q2gB8JuaNzaggpJuN_nVbODRitVh88puofYBkquj8/q:85/w:560/h:374/fn:Y3NtX1ZhY2hlcmluLUJpbGQxX2I0NjcwM2MwMzY:t/cb:d61fbb4a376c40142bd1f9bb784ea64a6ecae211/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9WYWNoZXJpbi1CaWxkMS5wbmc "Leckereien: Mont d'Or Käse mit rustikalen Kartoffeln präsentiert") Mit Sekt eine runde Paarung --------------------------- Dazu passt hervorragend ein Glas [Mumm Rosé Dry](https://vpro0616.proserver.punkt.de/sekt/#c2247) oder [Mumm Extra Dry](https://vpro0616.proserver.punkt.de/sekt/#c2246). Im direkten Vergleich hat der zartfarbene Rosé mit seiner Vollmundigkeit seine Nase knapp vorn. Besonders die Fruchtaromen von Johannisbeere und Kirsche gefallen uns im Zusammenspiel mit den mild würzigen, dezent herben und minimal säuerlichen Noten des Käses am besten. Kein Wunder: Schon beim klassischen Schweizer Käsefondue kommt ein Schuss Kirschwasser in den Topf. Ein superschnelles Feierabendrezept ----------------------------------- Also ran an den Vacherin-Mont d’Or, egal ob es um ein schnelles Abendessen nach einem stressigen Tag geht oder darum, den Partner des Herzens zu betören – mit dem Vacherin kann nichts schiefgehen. ![Der Holzbehälter enthält eine cremige Käseschicht, die über zarten Fleischstücken und Kartoffeln liegt, bereit zum Servieren.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/n4LD6A61GJ_sfeIs-JGoeOREX_1AQlOPGtRLYhegs1A/q:85/w:560/h:374/fn:Y3NtX1ZhY2hlcmluLUJpbGQzXzk1ZTRhZTU2YzA:t/cb:6bead620a9d77c19c1ee6969aab2561b834dc2d3/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9WYWNoZXJpbi1CaWxkMy5qcGc "Leckeres geschmolzenes Käsegericht im Holzbehälter") Rezept ------ (für 2-4 Portionen) Zutaten ------- - 1 mittelgroßer Vacherin Mont d’Or (ca. 500 g) - 1 Flasche [Mumm Rosé Dry](https://vpro0616.proserver.punkt.de/sekt/#c2247), davon 30 ml für den Käse ### Zubereitung Den Backofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schutzfolie vom Käse entfernen und die Rinde obenauf kreuzweise mit einem Messer einritzen. Etwas zurückklappen und 30 ml Sekt dazugeben; nach Geschmack optional zusätzlich eine gehäutete Knoblauchzehe. Den Käse auf seinem eigenen Deckel, mit einem Stück Alufolie darunter, auf den mittleren Rost stellen. Für ca. 25-30 Minuten im Ofen garen, bis er flüssig ist und eine leichte goldene Kruste bekommen hat. Dazu passen wunderbar Weißbrot oder kleine Pellkartoffeln, ein kleiner Salat mit Vinaigrette und ein paar Walnüsse. Das lässt sich während der Garzeit schnell zusammenstellen. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren dieser köstlichen Kombi und guten Appetit. Ihr Mumm Sekt-Team ![Eine Ansammlung von runden Holzbehältern, die übereinander gestapelt sind, mit dem Schriftzug 'Antony' auf der Oberseite.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/caxkTE9-6xu5v3lf4VRSOrQBWNu25EfnkIE3xQGccVs/q:85/w:560/h:374/fn:Y3NtX1ZhY2hlcmluLUJpbGQ0X2Y0MDM3ZDM3YmQ:t/cb:4d415ffc9de964114a41908db6d9dd3e0c0bbcdf/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9WYWNoZXJpbi1CaWxkNC5qcGc "Holzbehälter mit Käseetiketten in einem Lager") ### Was Sie unbedingt entdecken sollten [ ![Zwei knusprige, goldbraune Schnitzel liegen auf einem Teller, umgeben von frischen Äpfeln und Zwiebeln.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/2PpPfjoQnGQ7QwlWf0HJlsbJowX3lg6EDCIYNngqpho/q:85/c:214:214:fp:0.5:0.5/rt:force/w:214/h:214/fn:Y3NtXzE3MDMzMXNjaG5pdHplbHRpdGVsYmlsZF82MDB4NDAwLTMwMHgyMTRfOWEzODIxMmI5NQ:t/cb:13d86949a5a80d43ea407752068491fdc11d4267/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy8xNzAzMzFzY2huaXR6ZWx0aXRlbGJpbGRfNjAweDQwMC0zMDB4MjE0LmpwZw "Knusprige Schnitzel mit frischem Salat und Zitrone") Fleisch 13.03.2020 #### They call it Schnitzel! Echtes Wiener Schnitzel ist ein besonderer Genuss. Hauchdünnes Kalbfleisch mit luftiger Panierung. Wir verraten Ihnen unser Lieblingsrezept.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/they-call-it-schnitzel/) [ ![Ein lila Kohlkopf auf einem Holzbrett, umgeben von einem blauen Tuch, das mit weißen Punkten dekoriert ist.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/dYiyWzDchRgSP8Jece-JBCXlOq3HNYcT4tyHxhHyzXQ/q:85/c:214:214:fp:0.5:0.5/rt:force/w:214/h:214/fn:Y3NtX2xpbGFfZDc5NDRhZGI1MQ:t/cb:cb7824d1db2c55f3fc1e909e83163d63e9a7fb29/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9IZWFkZXJiaWxkZXJfX19CbG9nYmlsZGVyL2xpbGEuanBn "Frischer Rotkohl auf einem Holzbrett präsentiert") Gemüse 13.03.2020 #### Lila Leidenschaft Rotkohl ist das perfekte Wintergemüse: lecker, wärmend und auch noch gesund. Wir haben das weltbeste Rotkohl Rezept für Sie.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/lila-leidenschaft/) [ ![Ein Regal mit mehreren Gläsern, gefüllt mit bunten eingelegten Früchten, darunter gelbe und rote Sorten, die appetitlich aussehen.](https://www.mumm-co.de/_assets/processed/X2oQ1Z2Pj--ee0Vq0W7m_l8CctsmF8eDZsSkhx4db-Q/q:85/c:214:214:fp:0.5:0.5/rt:force/w:214/h:214/fn:Y3NtXzIwMTYxMTIxX1NlbGJlci1tYWNoZW5fQmlsZDItMzAweDIxNF9jY2E2N2JkOTE1:t/cb:9515639f353146da6843572029836f96baa3c6f2/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvQmxvZy9IZWFkZXJiaWxkZXJfX19CbG9nYmlsZGVyLzIwMTYxMTIxX1NlbGJlci1tYWNoZW5fQmlsZDItMzAweDIxNC5qcGc "Bunte Einmachgläser mit köstlichen Früchten im Regal") Gemüse 13.03.2020 #### Köstliche Reserve Einmachen wie Oma es früher tat. Konservieren ist im Trend! Was man heute aus Spaß und Überzeugung tut, wurde früher in jeder Küche gemacht.\[…\] Weiterlesen ](https://www.mumm-co.de/genusswelt/selber-einmachen/) ### Teile diesen Beitrag [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A//mumm-co.de/blog/das-einfachste-abendessen-der-welt/) [Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?text=Das%20einfachste%20Abendessen%20der%20Welt%20https%3A//mumm-co.de/blog/das-einfachste-abendessen-der-welt/) [Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A//mumm-co.de/blog/das-einfachste-abendessen-der-welt/&media=https%3A//mumm-co.de/fileadmin/_processed_/c/4/csm_17017_Vacherin_Vorschaubild-300x214_fad5217882.png&description=) [E-Mail](mailto:?subject=Das%20einfachste%20Abendessen%20der%20Welt&body=https%3A%2F%2Fmumm-co.de%2Fblog%2Fdas-einfachste-abendessen-der-welt%2F)